近日雜記

 給營老寄照片，突發奇想用粉彩粉末調入蠟裡，效果意外的不錯，跟誠品櫥櫃裡的蠟條有得拚。有空一定要來試其他顏色。然後做蠟匙的想法一直懸在那。

前些日子在北車無印良品衝動買下的鋼筆，我的第二支鋼筆。細節簡約但完整精緻，手感也不錯，筆尖比上支順多了，就是出水量有點大。

給心愛的筆做個專屬筆架。趁宋老不在的零碎時間偷做了個筆架，結果匆忙之下做錯了。表面處理更在最後誤判用手磨得亂七八糟，原先打蠟機都白磨了，虧那個邊還過的挺用心。襯紙最後也是亂黏亂切，失敗透頂，找機會重作。不過折錯的造型其實還不賴。

今天下午又是趁宋老不在，用一個小時做給翁八了個生日禮物，「手工焊接電解處理304不鏽鋼迷你網球拍鑰匙圈」一只~真他馬的可愛哩! 自己都喜歡。拍面編織費了好一番功夫，球的質感也有做，就是接縫紋路刻的很失敗，但，意思有到，哈。



P.S.  下班經過後街懷舊書鋪臨時起意想逛逛，看到幾本書想買，還是有好東西的。然後在個箱子裡發現兩套吳兆南魏龍豪的相聲集錦、相聲補軼錄音卡帶!都不知道原來還有出卡帶! 立刻叫老闆幫我留著，誓要買回收藏不可，只可惜還有缺漏，網拍上也不全，盼能找齊。好久沒聽相聲了──自從硬碟壞了之後。

燴

今天趁著有空買菜，先看了食譜，希望從現在工作穩定後慢慢地學幾道菜，想法放心上已久，終於有機會起個頭。會煮菜這麼久卻從不會任何一道上譜的菜，一招半式也都是看著爸攪和學來，要不就是自己瞎揮兩拳摸出來的，總是要扎點根子才行。

先炒了一到青江菜，基本上還是用自己的經驗，但是多試了一個從食譜上看到的手序，香菇爆香，起鍋試吃一口，大為驚奇，炒出了不同以往的味道，沒想到簡單一個香菇爆香這麼厲害。以前都只會爆薑而已。

說是看譜但也沒全照做，食材不必太死板，重要的是觀念跟手法。原菜名叫「燴腐衣洋芋包」，把腐衣洋芋包改成紫菜捲，一方面那個「包」太花時間，再來冰箱裡有紫菜捲就趁著煮掉。結果整道菜名就只學了「燴」這個字，但倒也覺得這道菜「燴」才是重點。

這次學到了香菇爆香，以及爆香時淋點醬油可以去香菇的腥，提出香味。認為這是很小的技巧，但是頗重要，可以讓菜的味道打下基底，才不那麼單薄。過去就經常為煮的芡汁味道單調而納悶，這次學到爆香菇就再加上跟著譜配料，煮出了會煮菜以來最好吃的芡汁。

之前都不懂芹菜可以怎麼使用，這次學到可以用在某種燴汁裡，或至少有這麼一種煮法。

這道光燴汁就可以扒好幾碗飯。